狭い国土のため、他の東南アジア諸国に比べ独自の料理が少ない印象もあるシンガポール。とはいっても実際には魅力的な料理がさまざまあります。シンガポールの料理は味付けがアッサリしており、日本人の味覚に合うとも言われています。
シンガポール料理の代表格として挙げられるのが「チリクラブ」、蟹料理の一種であるこのチリクラブは最近日本でも人気が高まっており、ぜひとも味わっておきたい料理です。
それからバクテー。「肉骨茶」とも呼ばれるこの料理は骨付きの豚肉をさまざまな香料やスパイスで煮込んで作られる料理です。やや匂いがキツいことが多いのが評価の分かれ目になりますが、好きな人にはたまらない料理のようです。
それから「ラクサ」。ココナッツミルクを使用して作る麺料理で、米麺が使用されます。魚介類をふんだんに取り入れることが多く、濃厚な味わいが魅力です。
ほかにも、中華料理やインド料理、イタリア料理、それから日本料理など、多彩な料理を味わうことができるのが国際都市シンガポールです。
有名レストランで一流シェフの料理を味わうのもいいものですが、シンガポール料理の魅力はローカルフードにあるとも言われています。こういったシンガポールの人たちが日常的に味わっている料理をぜひとも堪能してほしいものです。